Mrkev pokrájíme na kolečka a cuketu na malé kostičky. Na troše rozpáleném olivovém oleji nasypeme všechnu zeleninu a krátce osmahneme. Dále podlijeme vodou, přidáme bujon a  podusíme. Do směsi můžeme přimíchat ještě nějaké koření (paprika, kari, bylinky). Na závěr směs zahustíme bramborovým škrobem a přikápneme shoyu omáčku.Pokud máte nějaký vývar, použijte místo bujónu, použijte ho, bude to ještě lepší. Na velké teflonové pánvi si uděláme omelety (3 vejce, voda, špaldová mouka, špetka soli a rozmícháme). Smažíme na sucho a nebo troše másla. Hotovou omeletu přemístíme na talíř a zabalíme do ní dříve připravenou zeleninovou směs a posypeme sýrem.