Nejdříve si připravíme polentu. V hrnci přivedeme k varu 1 litr vody a postupně vmícháme polentu tak, aby se netvořily hrudky. Chvilinku povaříme a vmícháme lžíci olivového oleje. Dále si připravíme zeleninovou směs. Na hrubo nastrouháme cuketu a mrkve, nakrájíme cibuli a rajče, přidáme prolisovaný česnek, sušené houby předem namočené v horké vodě a dochutíme bazalkou, solí a pepřem. Směs důkladně promícháme. Na dno vymazaného pekáčku nebo zapékací mísy rozvrstvíme polovinu polenty, navrch zeleninovou směs a překryjeme zbylou polentou. Dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C 45 minut. Před koncem posypeme sýrem a necháme dojít. Nákyp podáváme např. s brambory.