Vychladlé oloupané brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme tvaroh, podle potřeby pohankovou mouku a osolíme. Zaděláme bramborové těsto,  ze kterého si vyválíme silnější váleček a nakrájíme na kolečka. V rukou ještě upravíme na placičku. Pečeme v troubě do zezlátnutí.Krůtí prsa omyjeme a uvaříme v osolené vodě doměkka pod pokličkou.Dále si připravíme pomerančovou omáčku. V hlubší pánvi si v rozehřátém másle rozpustíme cukr. Zalijeme rýžovou moukou, kterou jsme si rozmíchali v hrníčku s vodou. Přidáme skořici, hřebíčky a badyán a společně krátce povaříme. Ke konci do omáčky vlijeme šťávu vymačkanou z pomerančů, přidáme špetku zázvoru a zjemníme smetanou. Podle chuti osolíme, vyjmeme koření a můžeme servírovat.