Očištěný pórek nakrájíme na velmi drobné kousky. Česnek nastrouháme na jemném struhadla, stejně tak oba sýry. Na másle, které jsme nechali zpěnit osmahneme pórek. Kukuřičnou mouku rozmícháme s vodou, zalijeme pórek a krátce povaříme. Pak přidáme nastrouhané sýry a necháme za občasného míchání roztavit. Jako další přilijeme smetanu, ochutíme muškátovým oříškem a solí. Jako poslední přidáme kuzu rozpuštěné ve vodě a česnek. Za stálého míchání na velmi slabém ohni povaříme asi 5 minut. Podle požadované hustoty omáčku případně rozředíme ještě vodou či smetanou a nebo zahustíme moukou.Podáváme s uvařenými těstovinami.