Lasagne uvaříme v mírně osolené vodě, scedíme a pokapeme olejem. Zeleninu omyjeme, očistíme, cuketu nakrájíme či nastrouháme, rajčata předem spaříme a oloupeme, nakrájíme na kostky, cibuli na nudličky. Na troše olivovém oleji zpěníme cibuli, cuketu a později nakrájená rajčata, ochutíme česnekem, osolíme. Do zapékací misky položíme plátek lasagní, navrstvíme zeleninovou směs a přiložíme druhý plátek, posypeme strouhaným sýrem, zalijeme smetanou (vyplatí se tučnější) a dáme do trouby zapéct. Hotové to bude, až se vytvoří zlatá křupavá krusta na povrchu.