Plátek lososa si osolíme a opepříme podle chuti, zasypeme ho natrhaným tymiánem a na rozpálené olejem potřené pánvičce opečeme. Mezitím si připravený salát z polníčku či rukoly pořádně promyjeme a smícháme se šťávou z citronu nebo limetky, olivovým olejem, Můžeme použít i trochu balzamica, máme-li doma. Opečeného lososa podáváme jen na salátku politý naším "dresinkem" z limetky. Jako příloha se hodí brambory, případně rýže.