Jako první si dáme vařit několik hodin předem namočenou cizrnu, protože se vaří nejdéle. Dále uvaříme těstoviny podle návodu uvedeném na obalu. Mezitím si na pánvi rozehřejeme máslo a osmahneme cibulku s pokrájenou petrželí, přidáme očištěné a pokrájené žampióny, zalijeme vodou z přecezené cizrny a dusíme pod pokličkou. Na závěr zalijeme smetanou, přidáme nadrobenou nivu, zahustíme grahamovou moukou a případně osolíme. Niva je už slaná sama o sobě, tak pro někoho už není potřeba vůbec přisolovat.  Povaříme dokud se sýr nerozpustí. V misce smícháme s cizrnou a těstovinami a můžeme podávat.