Červenou čočku propereme a namočíme na několik hodin do vody. Poté vodu slijeme a nalijeme čerstvou, aby byla zhruba 1 cm nad povrchem. Během vaření můžeme vodu dolévat, ne však tolik, aby se nemusela dodatečně zahušťovat. Před začátkem vaření si nejprve očistíme zeleninu a pokrájíme na malé kostičky. Čočku vaříme na mírném ohni pod pokličkou společně se zelím, kořenovou zeleninou a tymiánem. Solíme až na úplný závěr. Uvařenou čočku se zeleninou podáváme samotnou nebo celozrnným pečivem. Pokrm můžeme dozdobit barevnou paprikou a jarní cibulkou.