Začnu tím, že si pokrájenou cibulku orestuju na kvalitní másle (používám to BIO) na pánvi dozlatova, potom až přidávám rýži a nechává se jakoby rozvařit, přeleji vše vývarem a nechám a jakmile se vsákne, opět doleju a takto několikrát opakuji, dokud rýže vše nenasákne do sebe, potom jí osolím a přidám trošíčku šafránu-pozor opravdová špetička zabarví krásně celé rizoto. Promíchám a přidám bylinky a koření a případně ještě dochutím, nechám prohřát a servíruji s uvařenými vajce natvrdo. Celé to pak lahodí i oku:-)