Olej promícháme s petrželkou a utřeným česnekem. Omytý baklažán nakrájíme podélně na plátky - 0,5 cm.  Potřeme z obou stran ochuceným olejem a orestujeme na pánvi bez oleje. Sýr nakrájíme na asi 1 cm silné plátky a zabalíme do plátků z baklažánu. Vložíme do vymazané zapékací mísy a zapečeme v troubě až je sýr měkký. Salát : zelí spaříme vařící vodou a vychladlé  promícháme s ostaními surovinami. Na talíř dáme sýr, proložíme malým množstvím salátu a opět sýr. Posypeme  oříškama.