Do hrnce vsypeme několikrát propraný bulgur, přidáme špetku soli a lžíci olivového oleje. Zalijeme horkou vodou a dusíme na mírném ohni pod pokličkou za občasného míchání. Vaříme v poměru 1 díl bulguru a 2 díly vody. Po 5 minutách přidáme směs bylinek a zeleninu, po dalších 5 minutách omyté a na kousky pokrájené špenátové listy. Zhruba po 15 minutách by měl bulgur téměř všechnu vodu vstřebat. V této chvíli vypneme vařič, promícháme s prolisovaným česnekem a necháme pod pokličkou dojít. Podáváme sypané sezamovými semínky.