Cuketu omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Troubu předehřejeme na 180°C a mezi tím si připravíme do skleničky 2-3 lžičky olivového oleje, 2 lžičky sojové omáčky, sůl, pepř. Cuketu promícháme s připraveným nálevem a přidáme ještě na plátky nakrájený česnek. Cuketu vyskládáme do zapékací misky a necháme zapéct cca 10-15 min (podle trouby - musíme hlídat, abychom to nespálili). Nakonec posypeme nastrouhaným sýrem, necháme ho trochu zapéct, vypneme troubu a necháme ještě 3 minutky dojít .