Mungo fazole propereme a namočíme přes noc. Můžeme je namáčet i dva dny, je ale nutné měnit alespoň po 12 hodinách vodu. Na drobno pokrájenou cibulku necháme ve středně velkém hrnci na olivovém oleji zesklovatět. Přisypeme na malé kousky pokrájenou papriku a společně pár minut restujeme. Dále přidáme mungo fazolky, směs bylinek, kari koření a zeleninový bujón. Zalijeme vodou a dusíme pod pokličkou do změknutí. Mezitím si připravíme záklechtku a to tak, že si v hrníčku důkladně rozmícháme rýžovou mouku s vodou, kterou vlijeme do hrnce k mungo fazolkám zhruba 5 minut před jejich změknutím. Osolíme a za častého míchání dovaříme. Je-li potřeba ještě rozředíme vodou. Na závěr ještě dochutíme shoyu omáčkou, necháme povařit ještě dvě minuty a můžeme podávat.