Plátek lososa si osolíme a opepříme podle chuti, zasypeme ho natrhaným tymiánem a na rozpálené potřené pánvičce olejem opečeme. Mezitím si připravený salát z polníčku či rukoly pořádně promyjeme a smícháme se šťávou z citronu nebo limetky, olivovým olejem a můžeme i trochu balzamica, máme-li doma.Opečeného lososa podáváme jen na salátku a celé to polijeme naším "dresinkem" z limetky, jako příloha se hodí brambory, případně rýže.