Na másle si orestujeme cibulku dozlatova. Přidáme na kostičky pokrájený celer, mírně podlijeme vodou a podusíme do změknutí. Mezitím si pokrájíme na kostičky rajčata a nať z celeru nasekáme na jemno. Jakmile je celer téměř měkký, přidáme tyto dvě ingredience a společně ještě 1-2 minutky povaříme. Hotovou zeleninovou směs dáme stranou na talířek a schováme do trouby, aby nám nevychladla. Filety opláchneme vodou, okořeníme, podle chuti osolíme a pokrájíme na větší kousky. Orestujeme v té samé pánvi, co jsme vařili směs. Hotové kousky pokapeme šťávou z citrónu. Na talíř nejprve servírujeme celerovou směs, posypeme filety a podáváme s bramborem.