Syrové brambory nastrouháme na jemném struhadle do misky a přebytečnou šťávu vylijeme. Přidáme špaldovou mouku, horké mléko, vejce, prolisovaný česnek, kmín, osolíme a důkladně promícháme. Podle potřeby můžeme těsto zahustit moukou nebo rozředit mlékem či vejcem. Kapku olivového oleje rozetřeme papírovým ubrouskem na teflonové pánvi a bramboráčky smažíme po obou stranách dozlatova.  Mezitím než se nám všechny bramboráčky dosmaží, uděláme si směs na potření. V misce smícháme všechny ingredience, zamícháme a hotovou směsí potíráme hotové bramboráčky.