Kroupy propereme a namočíme přes noc, druhý den uvaříme s troškou soli. Po 10 minutách vmícháme na malé kousky pokrájený tempeh. Brambory oškrábeme, omyjeme a pokrájíme na kostičky. V jiném hrnci proprané a lehce osolené s kmínem je uvaříme doměkka. Dále si na olivovém oleji na mírném ohni pozvolna osmahneme cibulku, přidáme na plátky pokrájené žampióny, mírně podlijeme a podusíme pod pokličkou. Scezené brambory párkrát promačkáme, tak aby nám zůstaly kousky brambor (ne na kaši) a vmícháme osmahnutou cibulku s žampióny. Bramborovou směs přesypeme ke kroupám, dobře promícháme a můžeme podávat.