Kuře důkladně omyjeme, okořeníme, vložíme do zapékací misky, podlijeme vodou a na kuře položíme plátek másla. Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů s víkem. Kuře během pečení průběžně poléváme. Přibližně po jedné hodině víko sundáme, položíme dnem na dřevěné prkénko a nalijeme do něho ananasový kompot. Kuře přendáme do víka a dáme ještě zapéct na 30-45 minut a občas poléváme ananasovou šťávou. Podáváme s rýží.