Předem namočené kroupy uvaříme do měkka. Mezitím co se nám budou vařit si uděláme žampiónovou směs. Na másle osmahneme pórek, přidáme na kostičky pokrájenou petržel a tempeh, plátky žampiónů, podle chuti osolíme a tepelně upravíme. Přisypeme uvařené kroupy a na hrubém struhadle nastrouhanou bílou ředkev. Promícháme a už nevaříme. Zapékací mísu vymažeme máslem, rovnoměrně rozprostřeme kroupy, které posypeme nastrouhaným sýrem. Vložíme do předehřáté trouby a zapečeme.